博多天神 新橋
京橋から銀座一丁目を八丁目まで歩くと新橋の駅にたどり着き、ＳＬ広場の横にあるニュー新橋ビルには、なんと味仙まであった。東京はどこにでもなんでもありだ。
ＳＬを超えて細めの路地を行くとすぐ角にこの博多天神がある。結論からいうと、これは紛れもなく博多ラーメンである。あの天神近くで食べた大砲ラーメンが懐かしい。
シンプルなとんこつラーメンに紅生姜をと高菜をがっつりトッピングしてササッと食べる。紅生姜で白いスープがピンク色に変わったら食べごろだ。器もプラスチック製なのがいい。
九州ラーメンのとんこつというとこってりしているイメージを持っている人がいるかもしれないが、それは違う。博多など九州ラーメンはどれもスープがさっぱりしていて優しい味だ。熊本の桂花ラーメンですらさっぱりしている。当然料理を出す店の側も、ご当地の好みにあわせて味を変えているのかもしれないが、ここのラーメンはぜひこのままにしてほしい。安くて美味しい。まさに博多のソウルフードである。
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